Mỗi khi nhắc tới hương vị món ăn Tây Bắc là người ta sẽ nghĩ ngay đến những món ngon mang hơi thở thú vị của núi rừng tuy nhiên ít ai biết rằng đằng sau các món ngon cho du khách thập phương trải nghiệm là những phương pháp chế biến món ăn được lưu truyền từ bao đời xưa truyền lại của bà con nơi đây.
Be chao am thuc dac sac cua nguoi dan vung nui tay bac 2
Bê chao - món ngon Tây Bắc
Bê chao là 1 món ăn mang trong mình hương vị thanh khiếtcủa núi rừng Tây Bắc, bởi vị ngọt dịu nhẹ của thịt bê phối kết hợp cùng với những loại các gia vị riêng đã mang tới cho tất cả những người trải nghiệm những chiếc nhìn hoàn toàn mới mẻ và lạ mắt.
Thịt bê chao là đặc sản của dân tộc Tây Bắc khác lạ đối với thịt bê được chế biến dưới xuôi bởi việc kết hợp tài tình giữa thịt bê với món nước chấm thần thánh - chẳm chéo hay vị nhẹ nhàng của hạt dổi rừng đã làm của món ăn gần đây thật khác nhau. Cái vị ngọt từ thịt bê nơi núi rừng khiến cho khác nước ngoài thập phương trầm trồ rất chi là yêu thích
Dể thịt bê được thơm và ngon & giữ nguyên đc độ tươi thì người dân gần đây đã xắt bé dại chúng & chiên với độ nóng dầu sôi 200 độ để thịt bê không bị ngấm mỡ mà vẫn hoàn toàn có thể chín khắp. Bê chao phải đc ăn lúc đang nóng mới thấy hết được độ ngon của nó, một đĩa bê chao nếu đạt tiêu chuẩn thì chúng phải đc chế tạo chín đều và những loại gia vị ướp cùng nó mà không được xuất hiện sự cháy khét. Để cho người chế biến hoàn toàn có thể chế biến được món bê chao tại gia thì thịt bê cùng các gia vị kèm theo cũng rất được người dân Tây Bắc đóng gói & bán sẵn và người tiêu dùng chỉ cần đưa về nhà để nấu . Tuy nhiên, có rất nhiều nhận xét rằng thịt bê chao khi bạn mang nhà chế biến sẽ không còn quá đặc sắc khi đc ăn tại chính Tây Bắc nữa
Bê chao là đặc sản trứ danh của người dân Tây Bắc, đặc biệt là Sơn La
Những người dân Tây Bắc không thực sự coi trọng về hiện tượng bởi vậy cho nên một món ăn được coi là đúng chuẩn Tây Bắc nếu chúng được tẩm ướp đúng vị và luôn luôn phải có đi những thứ các gia vị riêng của núi rừng đâu đây.
Tây Bắc không chỉ nối tiếng với món ăn đặc sản thịt gác bếp Tây Bắc mà chính các cảnh vật và con người gần đây đã là 1 điểm giữ chân khác nước ngoài ở lại. Nếu có dịp được đặt chân tới vùng núi Tây Bắc thì tín đồ nhớ rằng ghé qua hưởng thụ các đặc sản đâu đây người nhé. Nếu đc một lần thưởng thức chính các món ăn do bạn dân Tây Bắc chế biến chắc hẳn bạn sẽ không thể nào quên.
Chẳm chéo là món chấm thường xuất hiện khi ăn bê chao
Thịt bê chao ăn thích hợp nhất là vào thời gian đầu đông, khi cái lạnh se se của gió đầu mùa và người ta nhâm nhi những từng miếng thịt bê thơm và ngon tê tê nơi đầu lưỡi là 1 trong cảm nhận riêng của văn hóa núi rừng Tây Bắc.
>> bài cùng chuyên mục:MÓN ĂN ĐẶC BIỆT MÀ NGƯỜI CON GÁI THÁI SỞ HỮU
Đăng nhận xét