Bước chân tới vùng đất Tây Bắc, chắc chắn bạn sẽ không khỏi ngỡ ngàng trước những món đăc với những cái tên thật giản dị, nhưng khi thưởng thức lại có được hương vị rất riêng, cuốn hút nơi đầu lưỡi. Những món thức ăn hết sức phong phú và đa dạng, món thức ăn nào cũng để lại một chút nhớ nhung quyến luyến cho người thực khác. Món ăn đặc sản Tây Bắc là những món Thịt khô, mắc khén, mắc mật, táo mèo, sâu chít…đều được nhiều người biết tới với những hương vị rất riêng.
Nếu như đến đây mà không thử qua những món này thì không khác gì với đi leo núi mà lại không leo đến đỉnh. các loại món ăn đặc sản này hội tụ tất cả các đặc thù ẩm thực của vùng cao này.T ừ lâu Tây Bắc đã có tiếng là xứ sở của những món ăn độc đáo, nhưng đậm chất thiên nhiên núi rừng. Đối thuộc những khác nước ngoài miền xuôi, đâu đây quả là thiên tuyến nhà hàng ăn uống với vô vàn các các món ăn phong phú thu hút. có thể kể đến một số món đặc sản vùng Tây Bắc tại đây Thịt Gác Bếp Tây Bắc trên Việt Nam là món thức ăn có tiếng nhất nhì của con người Tây Bắc. Từ thịt trâu, thịt bò đến thịt con heo khô đều hết sức thơm và ngon.
Món chẳm chéo đặc trưng của người Thái
Hay đặc biệt là món thịt gác bếp nơi đây, không phải là dòng thịt xé thành từng sợi mà người chế biến sẽ đến nguyên bản miếng to. Từng miếng thịt tươi tuyệt nhất được chắt lọc rồi tẩm ướp các gia vị, treo lên gác bếp, hong bị khô bằng than hồng của củi rừng và khói bếp làm ra cái khẩu vị đặc trưng cho loại thịt khô vùng này. Mỗi từng miếng thịt là việc hòa quyện của vị thơm thơm của mắc khén, cay nồng của ớt gừng và thoang thoảng hương khói bếp chẳng thể lẫn được. Chính cái mùi vị đặc biệt ấy đã làm ra cái ngon của thịt gác bếp Tây Bắc. Ẳn những món ăn ngon vùng Tây Bắc cơ mà không nhắc tới chẳm chéo cánh thì chính xác là thiếu sót lớn. Loại đồ chấm làm từ mắc khén, ớt, tỏi và muối bột này chắc là đổi khác thành số đông những loại chéo đặc biệt cho phù hợp với mỗi các món ăn. Mỗi loại chẳm chéo cánh được pha đều có các đặc trưng nhưng không thể thiếu vị thơm nồng của mắc khén, cay cay của ớt rừng & thơm nức của tỏi. vì vậy, dù là dòng chéo cánh nào các Các nguyên liệu cần có này cũng chẳng thể thiếu đc. Chẳm chéo đc dùng với với thịt quả không còn tuyệt đỉnh hơn đó ạ. Hai món này cơ mà hà quyệt vơí nhau thì không có gì tuyệt vời hơn cả.
Đăng nhận xét