Mật ong rừng - Món quà quý mà tạo hóa ban tặng cho con người

Mật ong rừng vốn được đánh giá là món quà quý mà tạo hóa ban cho con người chúng ta, đặc biệt là mật ong rừng Tây Bắc từ thời xa xưa đã là loại dược liệu quý, có giá trị dinh dưỡng cùng với nhiều tác dụng ích lợi cho sức khỏe chúng ta.

Mật ong rừng Tây Bắc mang hơi thở rất chi là đặc trưng riêng của rất nhiều loài hoa rừng. Ở Tây Bắc lại là vùng đất có tương đối nhiều rừng núi với độ bao che rất cao, đó là môi trường sinh sống lý tưởng cho các loài ong, hương vị riêng mật ong rừng bước này được thu hoạch bằng phương pháp bằng tay nên vẫn không thay đổi được hương thơm, độ ngọt bỗng nhiên và hoàn toàn không qua pha chế.

Tổ của ong mật rừng

Hiện tại, mật ong rừng được rất nhiều người ưa chuộng và tìm kiếm làm vị thuốc, thực phẩm, bởi mật ong rừng ở Tây Bắc xưa nay luôn được đông đảo người biết đến với hương vị thơm và ngon.

Tây Bắc nổi tiếng với sự hoang sơ, bản gốc thiên nhiên, khí hậu lạnh mát quanh năm, là nơi còn nhiều những cánh rừng già, rừng nguyên sinh, đó đó là môi trường xung quanh sống lý tưởng cho những lũ ong rừng nơi có độ bao trùm rừng lớn, những fan bắt ong lấy mật phải trèo đèo lội suối, đi đường xa vất vả mới săn tìm được những giọt mật tinh túy nhất.

Lấy mật ong rừng

Với núi rừng hùng vĩ gần đây, khi ban đầu chớm hạ những loài hoa trong rừng đua nhau nở rộ để cung ứng nguồn phấn vô tận cho những chú ong cần cù bay đi tìm kiếm mật, các chú ong rừng kiếm về làm tổ trên những vách núi cheo leo hoặc những cây cao trót vót.

vì thế, để lấy đc mật ong người dân vùng núi nơi đây vô cùng vất vả, khổ cực và phải tốn nhiều sức lực và đối mặt với cả mất an toàn. Nó càng trổ tài rằng, mật ong rừng rất quý hiếm, còn hiệu quả của chúng thì chúng ta cũng phải bất thần bởi nó được xem như là nguồn đủ chất và những kết quả tích cực của loại dược liệu này đối với sức khỏe và việc trang trí.

Còn chần chừ gì mà không tìm cho chính mình một ADD uy tín để mua mật ong rừng không qua pha chế cho những người thân yêu cả nhà cùng đồng minh của mình để cùng Dùng thử các công dụng của nó.

hiện nay trên Thị phần có không ít cửa hàng, đại lý bán mật ong rừng, tuy vậy không phải sản phẩm nào cũng đúng cách, vì nhiều người bán vì lệch giá mà đội giá mật ong lên khá cao hoặc pha trộn thêm để bán cho bạn.

Thưởng thức bê chao Tây Bắc giữa tiết trời se lạnh

Mỗi khi nhắc tới hương vị món ăn Tây Bắc là người ta sẽ nghĩ ngay đến những món ngon mang hơi thở thú vị của núi rừng tuy nhiên ít ai biết rằng đằng sau các món ngon cho du khách thập phương trải nghiệm là những phương pháp chế biến món ăn được lưu truyền từ bao đời xưa truyền lại của bà con nơi đây.

Be chao am thuc dac sac cua nguoi dan vung nui tay bac 2

Bê chao - món ngon Tây Bắc

Bê chao là 1 món ăn mang trong mình hương vị thanh khiếtcủa núi rừng Tây Bắc, bởi vị ngọt dịu nhẹ của thịt bê phối kết hợp cùng với những loại các gia vị riêng đã mang tới cho tất cả những người trải nghiệm những chiếc nhìn hoàn toàn mới mẻ và lạ mắt.

Thịt bê chao là đặc sản của dân tộc Tây Bắc khác lạ đối với thịt bê được chế biến dưới xuôi bởi việc kết hợp tài tình giữa thịt bê với món nước chấm thần thánh - chẳm chéo hay vị nhẹ nhàng của hạt dổi rừng đã làm của món ăn gần đây thật khác nhau. Cái vị ngọt từ thịt bê nơi núi rừng khiến cho khác nước ngoài thập phương trầm trồ rất chi là yêu thích

Dể thịt bê được thơm và ngon & giữ nguyên đc độ tươi thì người dân gần đây đã xắt bé dại chúng & chiên với độ nóng dầu sôi 200 độ để thịt bê không bị ngấm mỡ mà vẫn hoàn toàn có thể chín khắp. Bê chao phải đc ăn lúc đang nóng mới thấy hết được độ ngon của nó, một đĩa bê chao nếu đạt tiêu chuẩn thì chúng phải đc chế tạo chín đều và những loại gia vị ướp cùng nó mà không được xuất hiện sự cháy khét. Để cho người chế biến hoàn toàn có thể chế biến được món bê chao tại gia thì thịt bê cùng các gia vị kèm theo cũng rất được người dân Tây Bắc đóng gói & bán sẵn và người tiêu dùng chỉ cần đưa về nhà để nấu . Tuy nhiên, có rất nhiều nhận xét rằng thịt bê chao khi bạn mang nhà chế biến sẽ không còn quá đặc sắc khi đc ăn tại chính Tây Bắc nữa

Bê chao là đặc sản trứ danh của người dân Tây Bắc, đặc biệt là Sơn La

Những người dân Tây Bắc không thực sự coi trọng về hiện tượng bởi vậy cho nên một món ăn được coi là đúng chuẩn Tây Bắc nếu chúng được tẩm ướp đúng vị và luôn luôn phải có đi những thứ các gia vị riêng của núi rừng đâu đây.

Tây Bắc không chỉ nối tiếng với món ăn đặc sản thịt gác bếp Tây Bắc mà chính các cảnh vật và con người gần đây đã là 1 điểm giữ chân khác nước ngoài ở lại. Nếu có dịp được đặt chân tới vùng núi Tây Bắc thì tín đồ nhớ rằng ghé qua hưởng thụ các đặc sản đâu đây người nhé. Nếu đc một lần thưởng thức chính các món ăn do bạn dân Tây Bắc chế biến chắc hẳn bạn sẽ không thể nào quên.

Chẳm chéo là món chấm thường xuất hiện khi ăn bê chao

Thịt bê chao ăn thích hợp nhất là vào thời gian đầu đông, khi cái lạnh se se của gió đầu mùa và người ta nhâm nhi những từng miếng thịt bê thơm và ngon tê tê nơi đầu lưỡi là 1 trong cảm nhận riêng của văn hóa núi rừng Tây Bắc.

>> bài cùng chuyên mục:MÓN ĂN ĐẶC BIỆT MÀ NGƯỜI CON GÁI THÁI SỞ HỮU

Món ăn đặc biệt mà người con gái Thái sở hữu

Những ngày còn bé, những câu chuyện mà bà và bố mẹ của tôi kể, tôi thường không để ý lắm, nhưng hiện tại càng lớn lên, mới càng thấy được những câu chuyện ấy thật thắm đượm tình nghĩa con người, khi mà trong những năm tháng thiếu thốn, họ vẫn đùm bọc lấy nhau. Bà tôi thường kể rằng trong những năm tháng thiếu thốn ấy, những thực phẩm có được đều phải dè dặn, làm sao để bảo quản được dài nhất, miễn là chúng giúp ta hoàn toàn có thể sống tiếp.

Các loại rau rừng Tây Bắc

Thời thơ ấu gắn liền với núi rừng Tây Bắc, ngày nhỏ xíu với những chuỗi ngày cơ cực, buổi sáng đến lớp, buổi chiều thì cuốc bộ lên nương cùng mẹ. Cuộc sống đời thường ấy vẫn luôn ám ảnh với tôi bởi sự mệt nhọc, bởi mồ hôi của mẹ, của chị và của chính tôi tại nơi mà công ty chúng tôi phải bám trụ để bảo trì sự sống.

& năm tháng ấy tôi nhớ nhất chắc rằng là món “Rau xôi”, đó là món thức ăn hoàn toàn có thể không tạo cho nhiều người tuyệt hảo những này lại chính là món ăn rất chi là đặc biệt so với tôi. tuy nhiên nó cũng là món thức ăn mà tôi đã từng khinh ghét nhất bởi tôi đã phải gắn bó với nó trong quãng khoảng thời gian tuổi thơ của chính bản thân mình.

Xôi rau đồ lên để mang tới nương

Tôi nhớ, mỗi buổi sáng hàng ngày, mẹ và bà lại dậy rất sớm chuẩn bị các các món ăn để đưa lên nương, Trong số đó món rau xôi luôn luôn chính là món ăn không thể không có. thông thường khi mua rau để chế biến, tín đồ ta sẽ chỉ mua một loại rau xanh cụ thể để làm nên các món ăn tuy nhiên với bạn dân vùng Tây Bắc, rau xanh xôi là sự tổng hợp của tương đối nhiều loại rau củ mà người ta thấy chúng ăn được.

Món rau của mẹ tôi cũng như vậy, mẹ tôi thường nhặt một chút ít rau củ muống, một chút rau xanh cải, một ít rau ngót và ti tỉ những loại rau xanh tôi không biết tên khác để làm được món rau củ xôi của bản thân. những loại rau xanh này, sau khoản thời gian được làm sạch, mẹ tôi sẽ để trên cái chõ xôi mà fan dân tộc thường gọi là “Hạy”, sau khi rau chín sẽ được bỏ ra nộm với muối hạt, bột ngọt, củ tỏi hoặc hoàn toàn có thể là của riềng….

Nghe thì có vẻ không còn đặc biệt nhưng một khi được nếm thử thì bất kỳ ai cũng không hề miêu tả nổi khẩu vị của chính nó, một mùi vị mang nét đặc trưng riêng nhưng lại ngon một kiểu kì khôi mang nét đặc trưng riêng nhất là các gia vị Tây Bắc.

>> Bài cùng chuyên mục: NỘM RAU DỚN - MÓN ĂN GIẢN DỊ DẬY HƯƠNG VỊ THIÊN NHIÊN TÂY BẮC

Đặc sản Cơm Lam - Hướng dẫn làm cơm Lam Sơn La tại nhà

Cơm lam là một trong những đặc sản của Sơn La nói riêng và của vùng đất Tây bắc. Cơm Lam được làm từ gạo nếp nương Sơn La là một các món ăn cõ lẽ không ai chưa biết đến và món ăn này được rất nhiều du khách ưa chuộng. Cơm lam được chế biến từ gạo nếp nương, đồng thời sẽ mang hương vị đặc biệt hơn nếu sử dụng ống tre hoặc ống nứa. Cơm Lam khi chín rất dẻo, có vị ngọt thơm mùi tre do thấm được tinh chất của tre tươi khi nấu.

Không quá khó để có thể tự làm được món cơm lam, tuy vậy đỏi hỏi sự kiên định, khéo léo & cần thời gian. Điều cần thiết để sở hữu món cơm lam ngon phải biết kỹ thuật làm, đặc trưng riêng phải chọn được ống Giang, ống nứa hay ống tre không thật già, quá non thì món cơm lam mới có được khẩu vị bỗng nhiên. Một loại vật liệu chính không thể không có sẽ là gạo nếp nương Sơn La . Một lưu ý nữa, khi làm món cơm lam thì không thể thiếu một số loại gia vị như củ gừng, muối. ở miền cuoii, khi nấu cơm lam, người chế biến thường sử dụng một lượng nhỏ nước cốt dừa, còn nguyên bản thì người dân tộc vùng cao sẽ không còn dùng vì sẽ khiến mất đi mùi vị tự nhiên của loại gạo nếp nương Sơn La . đ

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cơm Lam

– Gạo nếp nương Sơn La: 1 kg

– Ống tre (nứa): 7 ống.

– Lá chuối.

– Một gừng bé dại.

– một chút ít muối bột.

– Rơm hoặc than củi.

Hướng dẫn cách làm cơm lam

Bước 1: chế biến sơ qua nguyên liệu món cơm lam

– Gạo nếp Anh chị em làm sạch sẽ ngâm khoảng 4-6 tiếng đồng hồ thời trang, sau đó vo gạo lại đợt tiếp nhữa để ráo nước.

– gừng Các bạn làm nhỏ.

– Lá chuối Cả nhà rửa sạch tiếp sau đó cắt vuông hoặc thái từng miếng nhỏ. 

Bước 2: các bước làm món cơm lam

– thứ nhất, trộn lẫn cho đều gạo với một chút muối, củ gừng giã nhỏ.

– tiếp sau đó, cuộn lá chuối lại and bao bọc kín một đầu các ống nứa lại.

– tín đồ đổ gạo vào những ống nứa nhưng chú ý là không đổ đầy để khi chín gạo nở ra là vừa.

– cho nước vào ống nứa, chăm chú đổ ngập gạo là được. Cuộn tiếp một cái lá chuối nữa bịt đầu giữ lại của ống nứa.

– Đốt cháy rơm hoặc than củi tiếp sau đó cho các ống nứa vào nướng chín. trong khi nướng để ý xoay tròn các ống nứa liên tiếp để cơm được đã chín hết và ống nứa không cháy một mặt.

– trong khi thấy ống nứa có khói mùi thơm thì nghĩa là cơm đã chín.

– Nướng cơm hoàn thành, để các ống nữa nguội bớt tiếp theo tín đồ lấy dao chẻ bỏ phần ngoài của ống nứa chỉ để một lớp lạt giang mỏng tanh phía bên trong mà thôi.

Những lưu ý khi chế biến cơm lam

– để làm nên một món cơm lam ngon tuyệt vời thì cái cần thiết nhất đó là gạo. Chọn gạo nếp nương Sơn La , hạt gạo phải tròn, mẩy, màu trắng sữa, không xẩy ra vỡ. Gạo có mùi thơm lừng, hoàn toàn có thể ăn thử một trong những hạt nếu gạo có độ ngọt nhẹ, không có vị gì lạ lẫm thì nghĩa là gạo ngon.

– để tạo ra một món cơm lam ngon thì việc chọn ống nứa, ống tre cũng rất quan trọng, bạn cần chọn ống nứa tươi, vỏ ngoài xanh đậm, ống tre nứa chỉ nhỏ tuổi như khúc mía, dài 30 phân là đc.

– Khi ăn cơm lam thì nên ăn kèm chẳm chéo, muối hương liệu gia vị hoặc ăn lẫn món lạp sườn hun khói Sơn La.

Nộm Rau dớn - Món ăn giản dị dậy hương vị thiên nhiên Tây Bắc

Nếu bạn đã đến vừng cao Tây Bắc mà lại chưa được thưởng thức món nộm rau dớn của dân tộc Thái thì chưa hẳn là đến với ẩm thực Tây Bắc.

Rau dớn còn được người Thái gọi là “pắc cút”, chúng là loài cây thuộc họ nhà quyết, có bề ngoài rất giống với cây dương xỉ, nhưng có phần thân to, tán lá rộng, bề mặt lá nhẵn và có màu xanh tươi, phía đầu cuống lá có lông. Chúng thường sống ở khu vực đá, nhưng có độ ẩm cao, thường mọc ở đầu nguồn, suối và thường mọc ở bờ suối, khe suối. Cứ vào mỗi năm, khi mà mùa nước lên, các trận lụt lớn, nước dềnh lên và đưa theo phù sa bón cho những khóm rau dớn góp phần tươi tốt và sẵn sàng cho 1 chu kỳ sinh chồi, nảy lộc theo mùa xuân sắp về. Vì thế, rau dớn ăn tuyệt nhất là sau mùa lụt đến cuối mùa xuân. Lá rau dớn non có dạng uốn cong như vòi voi, khi bẻ sẽ cảm thấy nhớt nhớt, cây xanh biếc tốt quanh năm. Người Thái thường chỉ lấy những ngọn dớn xanh non hoặc những lá non bánh tẻ để chế biến món nộm.

Chế biến món nộm rau dơn không phức tạp, chỉ cần có ngọn dơn, lạc rang làm nhỏ, chanh và một số trong những loại rau thơm như húng bạc hà, mùi tàu, ớt, tỏi và một ít gia vị đặc trưng của Tây Bắckhác.

Để có thể chế biến được món nộm rau dớn vừa ngon, vừa mang được hương vị đặc trưng của dân tộc Thái, người ta đem rau xanh dớn tươi rửa sạch, phơi nắng cho tái (vẫn giữ làm nên màu xanh). tiếp theo cho rau xanh rớn vào chõ xôi bằng gỗ đồ khoảng 20 phút để rau củ chín and giữ có màu sắc xanh. Ở công đoạn này, nhất thiết rau xanh dớn phải đồ chứ đừng nên luộc để giữ vị bùi bùi, ngọt ngọt của món nộm. Khi rau xanh đã đồ chín, bỏ rau củ vào tô to, cho rau củ thơm, ớt, gừng, củ tỏi, nước chanh cốt tươi, mì chính và muối bột trắng trộn đều. ngâm chừng 5 phút cho ngấm gia vị, sau đó cho đậu phộng rang đâm nhỏ vào là có thể ăn ngay được. Món nộm rau xanh dớn khi ăn sẽ cảm nhận đc mùi thơm quan trọng của các loại rau củ, hương vị bùi bùi của rau củ dớn, vị chua ngọt xen lẫn một chút ít vị cay của ớt.

Ngoài việc chế biến món nộm, người Thái còn chế tạo món ăn rất dị khác như: rau dớn xào tỏi, rau củ dớn xào cùng nước măng chua.

Với phương pháp nấu khá đơn giản, rau dớn không những quan trọng đặc biệt của dân tộc Thái mà còn là đặc sản của những quán ăn bên trên vùng đất Tây Bắc. vì vậy lúc tới với Tây Bắc, khách ăn không có dịp ăn món nộm rau dớn do chính những người Thái làm thì cũng đều có thể ghé qua những quán ăn để tận thưởng vị ngon của món ăn đặc sản vùng Tây Bắc

>>> Bài cùng chuyên mục: NHỮNG MÓN ĂN TUYỆT HẢO VỚI NẤM HƯƠNG RỪNG TÂY BẮC

Đặc sản rêu đá- Món ăn bình dị của vùng đất Tây Bắc

Rêu đá là món ăn đặc sản mà chỉ người dân Tây Bắc biết cách sử dụng cho cuộc sống đời thường của mình, loài rêu thường mọc dính vào các gờ đá ở nơi lòng suối, chúng có quanh năm tuy nhiên mùa xuân có lẽ rằng là mùa rêu ngon nhất. Người dân bản địa chia rêu thành 3 nhóm: “cui”, là loại rêu mọc thành sợi như sợi tóc, màu hơi sẫm; “cay”, là loại rêu có sợi mọc rời rạc màu xanh lá cây và “tau”, là loại rêu mọc thành từng mảng tại các vùng ven bờ sông, các khe suối, và thường xuôi dòng theo những dòng suối, có một số loại dính vào đá. 

 

Tại các nơi khác cũng có rêu đá tuy nhiên thường người ta chưa chắc chắn phương pháp nấu hoặc do ở đó rêu không được sạch như ở Tây Bắc, Ngoài ra rêu là 1 trong đặc sản mà ông trời ban cho món ăn đặc sản Tây Bắc cũng giống như có thể giúp cho những người dân Tây Bắc có được lợi thế so thuộc những nơi khác về 1 các món ăn rất dị. 

Rêu đá được khai thác lên, thường chỉ bảo quản được 2 -3 ngày vì khi quá lâu rêu sẽ bị khô mất đi vị ngon vốn có. Theo chân những bạn đi nhặt rêu ở Tây Bắc, bạn sẽ thấy rằng cách mà người ta nhặt rêu của họ một cách nhanh nhất, những tầng rêu xếp lên nhau một cách rất thích mắt and khoa học, làm cho công đoạn chế tạo cũng tương đối đơn giản, chỉ nhớ dùng các tấm gỗ dã lên những đám rêu, tiếp theo làm sạch sẽ bằng nhiều nước sẽ thật sạch cho đến khi tạo ra món ăn cũng ngon hơn nhiều. 

Rêu đá hoàn toàn có thể được chế biến thành nhiều món không giống nhau vàcách nấu khác nhau như: rêu hấp, canh rêu, rêu xào, nộm rêu và rêu nướng. Đối với món canh rêu thì bạn ta sẽ cắt rêu thành từng đoạn cho nhỏ, dễ ăn hơn, tiếp theo thả vào nước dùng để luộc gà hoặc xương hầm cho đến khi chín để thêm một lúc cho mềm và rêu sẽ dậy lên mùi thơm với khứu giác mùi vị thịt trâu gác bếp . 

Lên những bản làng của người Thái, các thực khác sẽ được nếm thử bát canh rêu đá nống sốt trong khí hậu se lạnh tương tự như cách người Hàn Quốc nếm món rong biển cổ xưa của họ. Với những mẻ rêu non & ngon hơn người Thái thường chế trở thành những món nộm. sau khi rửa sạch rêu bỏ vô chõ đồ hay sôi tiếp theo khi chín vớt ra rồi trộn cùng súp, gia vị bột ngọt và các gia vị như củ gừng, mùi, “mắc khén” (hạt tiêu rừng). người thích ăn cay rất có thể cho thêm nữa ớt nướng đâm nhỏ & như vậy rêu cũng khá đậm vị, tạo nên các sắc thái khác nhau. 

mặc dù thế, với nhiều bạn thì cách nấu rêu tuyệt nhất vẫn chính là món rêu nướng trên bếp than hồng. Bạn ta lấy rêu non có blue color nhạt, cho vào lá chuối hoặc lá dong kẹp tre nướng trên than hồng, khi chín rêu có vị thơm phức, người Thái rất có thể dùng rêu nướng không hoặc nướng cùng theo với cá suối, hay thịt con heo hoặc thịt gà và ớt, đối với những món về rêu thì mắc khén luôn là các gia vị không thể không có để tăng thêm cho món rêu hương vị hấp dẫn. 

>> Bài cùng chuyên mục: ĐẶC SẢN MĂNG ĐẮNG TÂY BẮC - HƯƠNG VỊ KHÓ QUÊN CỦA NÚI RỪNG

Đặc sản măng đắng Tây Bắc - Hương vị khó quên của núi rừng

Ngọn măng đắng là dòng cây phổ biến & quen thuộc ở khu vực miền núi phía Bắc, hầu hết có quanh năm nhưng nhiều nhất vẫn chính là mùa mưa, đây được đánh giá như mùa măng mọc & măng tươi Tây Bắc. Các dân tộc vùng cao nơi đây như Tày, Nùng, Thái,… thường đi thu hoạch vào mùa để chế biến thành nhiều các món ăn bình dân mà hấp dẫn, hạt tiêu biểu như măng đắng xào, luộc, nem măng,…. 

Hơn thế nữa, các món măng đắng này đã xuất hiện không ít tại các nhà hàng quán ăn, nhà hàng quán ăn và là món ăn mà khách phượt không hề bỏ lỡ mỗi khi có dịp đến với Tây Bắc, đây được xem là một loại đặc sản không thể thiếu trong mỗi mâm cơm. 

Các món ăn chế biến từ măng đắng rất độc đáo, thay vì người chế biến sử dụng những loại nguyên liệu khác thì với các món măng đắng xào, luộc vừa đem đến cho tất cả những người thưởng thức khẩu vị đậm đà vừa đưa đến cho bọn họ một sự trải Nghiệm mới lạ. Khi xào măng đắng người ta không xào măng không mà thường cho thêm vào đây những loại rau xanh rừng khác để làm tăng lên khẩu vị của măng và cũng là để khi thưởng thức mà lại không hề cảm nhận thấy vị đắng của măng nữa hay dùng trong số đám cưới uống với các loại Rượu Qúy Tây Bắc. 

Măng đắng xào rau 

Món ăn nem măng đắng là một trong những các món ăn có nguồn gốc từ dân tộc Tày, khác biệt ngay từ phần vỏ nằm ở ngoài. Loại măng được chọn để làm nem phải là măng vầu đắng. Theo bí quyết của fan hái măng nhiều năm thì khi các tiếng sấm đầu mùa Open cũng là lúc măng trên rừng chuyển sang vị đắng. tín đồ đi hái măng càng phải đi sâu vào trong rừng, hái các mầm măng mới nhú để đủ độ giòn & ngọt. sau đó đem lại luộc cùng theo với chút muối cho bớt vị đắng chát, rồi mới bóc lấy các tấm lá bánh tẻ, mềm và dai giống như những tấm lụa mỏng mảnh để gia công vỏ cho món ăn. 

Một món thức ăn nữa mà ta hoàn toàn có thể nhắc đến đó là món măng đắng luộc cổ xưa, khi ăn món này thì các tín đồ ăn đc đắng sẽ cảm nhận thấy sẽ rất là ngon và thỏa mãn được sở trường của chính mình, khi làm gia vị chấm măng đắng luộc cũng làm khá là cầu kì, tín đồ ta tận dụng củ tỏi, ớt, giềng, rau củ diếp cá, muối bột, mì chính,… dã chung lại đảo cho thuần thục, khi chấm sẽ sở hữu được khẩu vị rất đậm chất và tạo nên vị đăng đắng cũng sẽ giảm đi. 

Mắng đắng thích hợp nhất là vào đầu mùa, khi này củ măng đều rất tươi & non, không khiến ra xúc cảm quá đắng & cũng tạo ra được nhiều món khác biệt. Cho nên để thưởng thức măng đắng thì những thực khách thường ăn uống vào đầu mùa và ở Tây Bắc cũng để cảm nhận được những hình ảnh sống động, trong lành. 

>> bài cùng chuyên mục:CÁCH NHẬN BIẾT MĂNG KHÔ TÂY BẮC CHÍNH GỐC