Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho gà nướng mắc khén
- Lựa chọn loại gà thả vườn hoặc nuôi sinh học, gà vừa con nặng 1,5kg là tuyệt nhất
- Mắc khén vừa đủ
- Hành,sả, củ gừng, lá chanh, quả ớt tươi
- Các loại rau thơm: hành lá, mùi tàu,bạc hà
- 1 chút mật ong
- Các Gia vị: dầu chiên,hạt nêm, bột súp
Ướp gà nướng mắc khén
Các bước làm gà nướng mắc khén:
Bước 1: Làm sạch gà chặt bỏ chân và phần từ cổ trở lên. Mắc khén rang lên, giã nhỏ. Hành củ gừng lá chanh băm nhỏ. ớt tươi & cây sả thái lát. Rau thơm làm sạch thái nhỏ
Bước 2: Giã nhỏ hỗn hợp, ớt tươi, sả, rau thơm, sau đó trộn đều cùng mắc khén.Tiếp theo, cho vô các thành phần hỗn hợp 2 thìa mật ong + 2 thìa hạt nêm + 1 thìa bột canh rồi đảo đều lên.Lấy các thành phần hỗn hợp xoa vào khắp mình gà, kết hợp xoa cả vào phần trong bụng gà trong khoảng thời gian 5 phút. Ướp gà khoảng 2 tiếng cho ngấm đều gia vị
Nên dùng que tre khi nướng gà
Bước 3: Nhóm than củi, đợi lửa cháy đượm đỏ mới bắt đầu nướng gà. Sử dụng vỉ hoặc trẻ để kẹp, khi nước đặt cách lửa một khoảng 20-30cm cho gà khô và chính từ từ. Lật đều những mặ gà để chín đều. Nếu gà bị khô phết thêm một ít dầu ăn cho đỡ cháy. Khi gà đã chín thì nên phết thêm lớp mật ong bên ngoài cho gà thêm ngọt và vàng.
Nướng trong khoảng 30 -45p tùy theo người ăn. Có thể chặt nhỏ để lên đĩa hoặc để cả con cho đẹp mắt.
 |
| Có thể chặt gà hoặc để nguyên con khi ăn |
Gà nướng để nguyên con ai ăn gì thì tự xé tự bốc lấy mà ăn mới đúng vị. Đừng ngại tay bẩn với món gà nướng mắc khén này cứ tay bốc mà ăn là bình dân & đúng điệu nhất. vào cuối tuần này hãy thử làm gà nướng mắc khén cho cả gia đình thưởng thức hoặc nấu món nhậu ngon đãi đồng chí thử xem nào!
Chúc Các bạn thành công với món gà nướng mắc khén đặc sản Tây Bắc này nhé!
chú ý
Hạt mắc khén là hạt mắc khén , hạt mắc khén có mùi & vị khác hẳn với tiêu. nhiều bạn đánh đồng hạt mắc khén là hạt tiêu rừng tuy nhiên thực ra điều này không đúng.
>> Bài cùng chuyên mục: HƯỚNG DẪN CÁCH CHẾ BIẾN MÓN THỊT HEO HẤP HẠT DỔI
Đăng nhận xét